自家製手作りミールキット(冷凍)の超簡単なお手軽レシピをチェック!

最近ではいろいろなメーカーから

作り方付きの料理食材キットがでていますね。

 

しかし、それだと

いつも自分が食べたい味に仕上がるわけではないし、

あまりに凝った感じのおしゃれな料理だと

旦那や子どもの食いつきもいまいち…

 

そういう方も多いはずです。

 

そんな方におすすめなのが、

そのミールキットを「手作り」してしまうこと!

人気ブロガーさん考案のアイデアなのです!

 

今日はそんな自家製ミールキットについてまとめました!

 

自家製ミールキットって?自分で作れるの?

ミールキットを週末に作りだめしておけば、

平日仕事から帰ってからの調理も楽ちんです!

 

週末に食材のカットを済ませて

魚や肉に下味をつけておけば、

あとは焼くだけだったり煮るだけだったり。

 

仕込みとしては、食材を切って

一切加熱しないまま冷凍しておくようにします。

 

しかし、いわゆる「つくりおき」のような状態なので

気をつけなければいけない点もあります。

 

新鮮な食材を使う

何日かおくことになるので、

使う食材は新鮮なものを使いましょう。

 

おつとめ品などは消費期限が短くなっていますから

避けた方がよさそうです。

 

ついついおつとめ品はお得だと思って

買ってしまうんですけど、

日持ちしないんではつくりおきには向きませんからね…

 

普段の料理の時とは違って気をつけなければいけない点です。

 

保存する袋は清潔なものを使う

ジップロックのようなチャック付き保存袋が便利ですが

もったいないからといって洗って使ったりすると

雑菌が繁殖する恐れもあります。

 

これも、思わずおつとめ品を買っちゃうような

我が家なのでたった一回使っただけで

もう捨てるなんてもったいない!!

 

とおもって、

洗って使っていた時期もあるんですけど…

 

やっぱり、どうしても隅の三角のところが

汚れを落とすことができないんですよね…。

 

しっかり落とそうとおもったら、

ゴシゴシしすぎて袋が破れる始末w

 

欲張るもんじゃありません。

素直に、一度使用したら捨てましょう。

 

あと

食材の水分もしっかりと拭き取り雑菌の繁殖を防ぐ

ということにも気を付けていきましょうね!

 

以上の3点には気をつけるようにしたいですね。

 

さて、自家製ミールキットレシピを大公開します!

我が家でいつも作るのはずばり麻婆茄子です!!

 

うちの4歳の娘が、なぜかナスが嫌いで。でも、

麻婆茄子だけは食べるんですよね…

 

しかも、冷凍保存しておいたなすのほうが、

食べた時にじゅわっとジューシーなんだとか。

そんなうちの娘絶賛の麻婆茄子のミールキット用レシピです!

自家製ミールキット麻婆茄子簡単な作り方

お肉の下ごしらえ

ボウルに、合い挽き肉300gにチューブのにんにくとしょうがを3cmずつ。

そこに大さじ2のみりん、酒、醤油を加えて

ケチャップ小さじ2と片栗粉小さじ2。

 

全てを混ぜて、混ざったら

ジップロックなどの保存袋に入れて平らにしておきます。

 

ナスの下ごしらえ

なす3本を輪切りにし、水をはったボウルに

塩少々を入れてアク抜きをする。

 

12分くらいさらしておいたら、

ナスを取り出し水気を拭き取り

保存袋に入れておきます。

 

調理方法

調理するときは、凍ったままで大丈夫です!

 

  1. ひき肉をフライパンに入れて蒸し焼き
  2. 肉の色が変わり火が通ったらなすを加えて炒める
  3. 全体に火が通って味が回ったら出来上がり

 

うちでは大人の分だけラー油をさっと回しかけて食べます♫

 

自家製ミールキットレシピ 手作りで冷凍しておくメリット

手作りの冷凍品のどこがいいかというと

やっぱり「自分好みの味にできる」というところです。

 

また、我が家でよくあるパターンなのですが、

旦那も子どもも一度「おいしい!」と思ったものは

何回でも食べたがります。

 

市販のミールキットは日替わりで

違うメニューを選ぶことができたりして

それはそれで良いのです。

 

しかし、同じメニューが回ってくるまで

意外と時間がかかり、それがうちの家族には不評でした…。

 

あとは、できる範囲で

嫌いな食材を省いてあげたいな、

という思いもあります。

給食などでがんばって食べているので晩ご飯くらいは

野菜もりもり入ってます!!

みたいなミールキットは

うちでは好まれないので、

手作りがベストであるといえます!

 

さらにレシピを増やすために

こんなレシピブックも参考になりますよ!

ぜひチェックしておいてくださいねー

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。

 

もう調理済みのおかずを冷蔵保存しておく

「作り置き」も流行りましたが、

やっぱり出来立ての方が

美味しいものもありますから、うまく使い分けたいですよね!

 

自家製ミールキットは平たくいうと

「冷凍作り置き」とも言えますから、

あまり難しく考えすぎずにできるところから

やってみるといいと思います♫

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